U srcu Splita, skriven od gradske vreve, a opet dovoljno blizu centra, u poznatoj Radunici, A’E Kitchen & Wine Bar nudi jedinstveno iskustvo spajanja vrhunske gastronomije i pažljivo odabranih vina. S više od 100 različitih vina, njihova karta se svakodnevno nadopunjuje, pružajući gostima priliku da istraže široku paletu raznih okusa i zavodljivih aroma.
Ono što je meni zapelo za oko, listajući jelovnik, jest Dioklecijanova večera, za koju tvrde da postoje zapisi da je car Dioklecijan zaista uživao u ovim specijalitetima. Iako nisam jela, moram podijeliti s Vama, jer… ako ne ja, možda ćete baš vi htjeti biti car na jedan dan i isprobati!
Meni Dioklecijanove večere odiše originalnošću, a uključuje:
• Datulje sa skutom, salama od vepra, pikantni sirevi te ribareva vinska brusketa
• Gratinirane puževe
• Bikov jezik u umaku od vina i kapara
• Vinski žele – lagani, osvježavajući desert s vinskim notama.
Osim toga, cijeli jelovnik odiše kreativnošću i autentičnim spojem okusa. Ja sam imala priliku probati:
• Raviole punjene brancinom i agrumima – izuzetno sočne i bogate okusima, a tek umak koji je lijepo klizio, za prste polizati.
• Gljive punjene škampima – nježne, kremaste i savršeno izbalansirane.
Svaki zalogaj bio je prava eksplozija okusa – hrana je sočna, slasna i prekrasna, a rado bih se vratila po još!
Uz ovakav meni, prava čarolija dolazi kada se spoji s idealnim vinom. Gazda restorana je pravi vinski znalac, i ako mu se obratite s osmijehom će vam preporučiti savršeno vino koje će upotpuniti vaše gastronomsko iskustvo.
Topla atmosfera, ljubazno osoblje i nevjerojatni okusi čine A’E Kitchen & Wine Bar nezaobilaznim mjestom za sve ljubitelje vrhunske hrane i vina. Ako tražite nešto posebno i autentično u Splitu, ovo je mjesto gdje trebate biti!
@winebar_ae
Kuzmanićeva 13, Split
